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Tipos de carbohidratos complejos para variar tu alimentación

Esta lista te dará la oportunidad de conocer y comprender los diversos tipos de carbohidratos complejos disponibles, así como sus beneficios nutricionales.


Es probable que ya estés incorporando algunos de ellos en tu alimentación diaria, pero esta recopilación sirve como una buena herramienta para que tomes conciencia de la amplia gama de opciones disponibles.


Al revisar detenidamente esta información, podrás expandir tus elecciones alimenticias y considerar nuevas fuentes de carbohidratos saludables que podrían contribuir de manera positiva a tu bienestar y estilo de vida.


Aquí vamos:


Harinas integrales


Aportes nutricionales: Ricas en fibra y nutrientes como vitaminas del complejo B, hierro y magnesio. Favorecen la digestión y brindan energía sostenida.


Ejemplos: harina de maíz, harina de avena, harina de mandioca, rallado de trigo, salvado, harina de trigo entero, muesli.


Granos


Aportes nutricionales: Fuente de proteínas vegetales, fibra, y minerales como el zinc y el fósforo. Contribuyen a la saciedad y al buen funcionamiento del sistema digestivo.


Ejemplos: quinoa, maíz en granos, cebada, arroz salvaje o integral, avena, germen de trigo.


Verduras


Aportes nutricionales: Abundantes en calcio, vitaminas A y C, y antioxidantes. Mejoran la salud ósea, fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud ocular.


Ejemplos: espinaca, acelga, puerro, alcachofas, coles, calabacín, pimentón, espárragos, vainitas o chauchas.


Hortalizas y vegetales


Aportes nutricionales: Ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes. Favorecen la salud cardiovascular, contribuyen a la hidratación y promueven la salud de la piel.


Ejemplos: pepino, zanahoria, berenjena, tomates, cebolla, germinados.


Legumbres


Aportes nutricionales: Excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y folato. Contribuyen a la salud del corazón, regulan el azúcar en la sangre y mejoran la digestión.


Ejemplos: guisantes, lentejas, frijoles, garbanzos, habas, alfalfa, soja.


Tubérculos y raíces


Aportes nutricionales: Ricos en carbohidratos, vitaminas C y B6, y minerales como el potasio. Brindan energía sostenida y promueven la salud del sistema nervioso.


Ejemplos: papa, batata, chayote, calabaza, mandioca, ñame, ocumo.


Frutos secos y semillas


Aportes nutricionales: Fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, y antioxidantes. Mejoran la salud cardiovascular y contribuyen al control del peso.


Ejemplos: almendras, nueces, avellanas, pasas, pistachos, semillas de girasol, lino o mostaza.


Frutas


Aportes nutricionales: Contienen carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y antioxidantes. Favorecen la digestión y promueven la salud del sistema inmunológico.


Ejemplos: plátanos, peras, pomelos, palta, rábanos, higos, ciruelas, corteza de manzana.


Hojas verdes


Aportes nutricionales: Bajas en calorías, ricas en vitaminas A y K, y minerales como el hierro. Benefician la salud ósea y la función cognitiva.


Ejemplos: lechuga, rúcula, berros, perejil, tomillo, cilantro.


Lácteos


Aportes nutricionales: Contienen carbohidratos complejos, calcio y proteínas. Favorecen la salud ósea y contribuyen al mantenimiento de tejidos y músculos.


Ejemplos: ciertos quesos, yogurt, leche desnatada, leche de soja.


Mariscos


Aportes nutricionales: Algunos contienen carbohidratos complejos, proteínas, y minerales como el zinc y el hierro. Benefician la salud cardiovascular y la función cognitiva.


Ejemplos: mejillones y ostras


Tallos vegetales


Aportes nutricionales: Ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes. Contribuyen a la salud digestiva y a la función celular.


Ejemplos: apio, cebollín, ajo porro, palmito, coliflor, berro, brócoli (tallos).


Panes y pastas


Aportes nutricionales: Contienen carbohidratos complejos, fibra y nutrientes. Favorecen la saciedad y proporcionan energía sostenida.


Ejemplos: Los elaborados a partir de harinas integrales y sin azúcares procesadas añadidas.


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